本网讯 刘畅 报道：入秋以后，天气由热转凉，为避免“病从口入”，确保分院师生饮食安全，遂宁分院机保部供应科以“安全警示周”活动为契机，采取“四查”措施，积极开展秋季分院食堂食品安全专项检查。

一查设备管理，对食堂食品加工机械、主副食原料库、冰柜、消毒柜、留样柜等设施设备运转和洁净程度，进行逐一核查，确保食品贮存、加工流程规范合理；二查卫生管理，从排查炊事人员的健康合格证和食品安全培训合格证入手，结合操作间环境卫生情况、工作人员衣帽整洁情况、库房食品摆放、防鼠防蝇、防蚊防尘设施情况进行仔细排查，严防食堂食物污染事故的发生；三查采购管理，主要针对食品的进货渠道、索证索票、食物留样，重要食品如肉制品、食用油、乳制品、食品添加剂登记是否完整，是否按规定用量使用进行详细检查，消除食品安全隐患；四查制度落实，重点查食堂管理制度是否落实，留样制度和清洗消毒制度执行情况，食物中毒报告制度和食物中毒应急处置预案是否完善，采取有效措施排除隐患。

机保部供应科以“四查”方式落实分院“安全警示周”活动要求，在全体人员中牢固树立食品安全责任意识，加强对食堂从业人员管理，主动落实各项食品安全管理制度，把好秋季食品安全关，为分院师生员工提供优质安全周到的餐饮服务。