本网讯 刘畅/文 杨萍/图：11月13日，遂宁分院空勤食堂内气氛紧张而热烈，机场运行保障部供应科2025年下半年“安康杯”烹饪技能比赛在此正式拉开帷幕，分院工会相关人员受邀担任比赛评委。

本次比赛突破传统模式，创新采用“安全知识竞答+实操技能比拼”双轨赛制。在率先进行的食品安全应急知识抢答环节中，选手们需针对“燃气泄漏”“油锅起火”等预设突发场景，快速、准确地给出处置方案，有效检验日常安全培训的成果；随后，34名食堂员工组成9个参赛小组同台竞技，围绕回锅肉、鱼香肉丝、家常豆腐三道规定菜品及一道自选菜品展开激烈角逐。各小组在传承传统烹饪技法的基础上，巧妙融入低脂健康等现代饮食理念，充分展现食堂团队在严守食品安全底线的前提下，对菜品美味与创新的不懈追求。最终，评委团从色、香、味、形多个维度进行严格评审，评选出一、二、三等奖。

此次活动不仅是一次岗位技能的全面检阅，更是一堂生动的安全教育实践课。下阶段，供应科将以此次比赛为契机，持续深化“安康杯”竞赛成果，定期开展技能比武与安全培训，同时积极倾听师生员工需求，不断优化菜品供给，用专业与匠心守护好每一位师生的饮食健康。